L’hôtel Diar El Barbar est un hôtel de quatre étoiles, le seul dans la région de Gabes, situé à Matmata, fameuse cité touristique troglodyte et carrefour incontournable de routes du grand sud tunisien. Son architecture unique (reconstitution d’hôtel troglodyte) en fait un des hôtel les plus célèbres de Tunisie.